エシレ バター

バターイメージ
● エシレ バターのこだわり
木製チャーンエシレ村のあるポワトゥー・シャラント地方は、石灰分の多い土壌と大西洋岸の温暖な気候に恵まれ、素晴らしい牧草を育みます。この牧草をゆっくり食む牛たちの、それもエシレ村から半径30km以内の酪農家の牛の乳のみを使って、エシレ バターは作られています。
エシレ バターの一番のこだわりは、木製チャーンによるチャーニング。牛乳から作られるクリームが殺菌・発酵の過程を経てチャーンの中でバターに練り上げられていきますが、現代では、ほとんどがステンレス製チャーンや連続式の製造機に置き換わりました。その中で、エシレはかたくななまでに木製チャーンにこだわり、伝統製法の味わいを今に伝えているのです。
● A.O.P.認証が高品質の証
エシレ バターは1979年にA.O.C.を取得。現在EUの規定により変更になったA.O.P.認証を受けています。牛の飼育からバターの製造、品質など全ての基準をクリアして獲得したものです。エシレ バターの優れた品質が広く公に認められました。

A.O.P.とは

“Appellation d'Origine Protégée”
(アペラシオン・ドリジーヌ・プロテジェ)『原産地名称保護』
EUがその土地の伝統的な農産物の保護を目的として、製造地域や原料、製造工程などの規定を 満たした商品にのみ付与される認証です。A.O.P.認定商品にはチーズやバターなどの、 農産加工品、および畜産加工品などがあります。

● 種類は2つ
エシレ バターは「有塩」(グリーンラベル)と「食塩不使用」(ブルーラベル)の2つだけ。
日本では比較的「有塩」が人気、朝食のトーストに塗る方が多いからでしょうか。でも、たとえば塩味強めのバゲットには「食塩不使用」が相性よし、それだけでワインがおいしく飲めるという方もいらっしゃいます。そのほか「食塩不使用」はお菓子づくりやお料理にも重宝。「有塩」と「食塩不使用」は、お召し上がり方やご用途に合わせての使い分けをお勧めします。

トップページ > エシレ バター&チーズ 8件の商品があります。

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<期間限定>エシレ フロマージュ フレ(チーズ)150g 【賞味期限2015年3月4日】

*エシレ バター 50gポーション 有塩【【賞味期限2015年2月7日】

*エシレ バター 50gポーション 食塩不使用【【賞味期限2015年2月7日】

*エシレ バター 100gブロック 食塩不使用【【賞味期限2015年2月7日】
<期間限定>エシレ フロマージュ フレ(チーズ)150g 【賞味期限2015年3月4日】 *エシレ バター 50gポーション 有塩【【賞味期限2015年2月7日】 *エシレ バター 50gポーション 食塩不使用【【賞味期限2015年2月7日】 *エシレ バター 100gブロック 食塩不使用【【賞味期限2015年2月7日】
972円

464円

464円

884円


*エシレ バター 250gブロック 有塩【賞味期限2015年2月7日】

*エシレ バター 250gブロック 食塩不使用【賞味期限2015年2月7日】

*エシレ バター 250gバスケット 有塩【賞味期限2015年2月6日】

*エシレ バター 250gバスケット 食塩不使用【賞味期限2015年2月6日】
*エシレ バター 250gブロック 有塩【賞味期限2015年2月7日】 *エシレ バター 250gブロック 食塩不使用【賞味期限2015年2月7日】 *エシレ バター 250gバスケット 有塩【賞味期限2015年2月6日】 *エシレ バター 250gバスケット 食塩不使用【賞味期限2015年2月6日】
1,982円

1,982円

2,097円

2,097円


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